Tarta tres chocolates fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¡Sorprende con la tarta tres chocolates más fácil y deliciosa que jamás hayas probado! Con esta receta infalible, serás el alma de la fiesta y dejarás a todos con la boca abierta. Olvídate de complicaciones, incluso sin ser un maestro pastelero, conseguirás un postre de ensueño.

Para los amantes del chocolate, esta tarta es un verdadero paraíso de sabores y texturas contrastantes. Y si te apetece seguir endulzando la vida, no te pierdas el suave pastel de queso con leche condensada, o cambia al terreno salado con un tradicional guiso de lentejas que nunca falla.

En menos de 12 frases, descubrirás el camino para crear esta maravilla chocolatera. Y si tu curiosidad golosa no tiene fin, explora la irresistible tarta de galletas y chocolate o la exquisita tarta de queso con arándanos, ambas opciones son pura tentación.

Ingredientes necesarios para nuestra tarta tres chocolates

¡Vamos a ver los ingredientes principales que necesitas para crear la base, el relleno y la cobertura de esta deliciosa tarta tres chocolates!

• Galletas tipo María – Yo suelo usar un paquete entero de galletas María para la base, pero si prefieres, puedes mezclarlas con otras galletas tipo digestive o graham crackers. ¡Anímate a experimentar!
• Mantequilla sin sal – La mantequilla derretida es la clave para unir las galletas trituradas y crear una base sólida y crujiente. Si quieres reducir la cantidad de mantequilla, puedes sustituir parte de ella por miel o sirope de agave.
• Chocolate negro, con leche y blanco – Para el relleno y la cobertura, necesitarás los tres tipos de chocolate. Yo prefiero usar chocolate de cobertura, ya que se funde mejor y queda más brillante, pero puedes usar el chocolate que más te guste.
• Nata para montar – La nata le dará una textura suave y cremosa al relleno. Yo siempre utilizo nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa, ya que queda más espesa y consistente.

¡Pasos previos a la preparación de tu tarta tres chocolates!

Antes de empezar a preparar tu deliciosa tarta tres chocolates, ¡es importante que tengas a mano todos los utensilios necesarios y el molde listo!

Yo siempre saco todos los ingredientes y utensilios antes de empezar a cocinar, así evito correr de un lado a otro mientras estoy preparando la receta. Además, ¡me encanta ver todos los ingredientes juntos y empezar a imaginar cómo quedará el resultado final!

Para esta receta, necesitarás un molde desmontable de 22 cm de diámetro, una batidora eléctrica o varillas manuales, un bol grande y una cuchara de madera. También te recomiendo tener a mano un termómetro de cocina, ¡te será muy útil para controlar la temperatura del chocolate!

Una vez tengas todos los utensilios listos, precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. ¡Ya estás listo para empezar a preparar la base de galleta!

Elaboración de la base de galleta

¡Empecemos con la base de galleta de nuestra tarta tres chocolates! Personalmente, me encanta usar galletas María para esta base porque le dan un sabor y textura deliciosos. Pero si lo prefieres, puedes mezclarlas con otras galletas tipo digestive o graham crackers.

Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo. Luego, derrite la mantequilla sin sal y mézclala con las galletas trituradas.

¡Una vez tengas la mezcla lista, presiónala en el molde y refrigérala durante 30 minutos para que se compacte y esté lista para recibir el relleno de chocolate!

Preparación del relleno de chocolate

¡Vamos a por la parte más deliciosa de nuestra tarta tres chocolates! El relleno de chocolate es la estrella de este postre, así que prestad atención a este paso.

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate. Yo suelo usar chocolate negro para darle un toque más intenso, pero si preferís un sabor más suave, podéis usar chocolate con leche o incluso blanco.

Una vez que tenemos el chocolate fundido, lo mezclamos con la nata. Yo siempre utilizo nata para montar, ya que queda más espesa y cremosa, pero si no tenéis nata para montar, podéis usar nata líquida sin lactosa.

Cuando ya tenemos la mezcla de chocolate y nata lista, la vertemos sobre la base de galleta que tenemos en el molde y la metemos en la nevera para que se enfríe y solidifique.

¡Y ya está! El relleno de chocolate de nuestra tarta tres chocolates está listo para ser disfrutado. Si queréis darle un toque extra, podéis espolvorear un poco de cacao en polvo por encima antes de meterlo en la nevera.

Decoración y cobertura final

¡Vamos a darle el toque final a nuestra tarta tres chocolates! Personalmente, me encanta usar chocolate templado para la cobertura, ya que queda brillante y crujiente. Pero si lo prefieres, también puedes usar chocolate derretido sin templar.

Para templar el chocolate, sigue estos pasos:

1. Funde el chocolate al baño María o en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo bien entre cada intervalo.
2. Una vez que el chocolate esté completamente fundido, retíralo del fuego y añade un poco de chocolate sin fundir, removiendo hasta que se integre.
3. Vuelve a calentar el chocolate suavemente si es necesario, hasta que alcance la temperatura adecuada para el tipo de chocolate que estás usando (55-60°C para chocolate negro, 45-50°C para chocolate con leche y 40-45°C para chocolate blanco).
4. Deja enfriar el chocolate a temperatura ambiente hasta que alcance la temperatura de trabajo (27-28°C para chocolate negro, 26-27°C para chocolate con leche y 25-26°C para chocolate blanco).
5. Vuelve a calentar suavemente el chocolate hasta que alcance la temperatura de cristalización (31-32°C para chocolate negro, 29-30°C para chocolate con leche y 27-28°C para chocolate blanco).

Una vez que tengas el chocolate templado, vierte una capa fina sobre la tarta y extiéndela uniformemente con una espátula. Déjala enfriar a temperatura ambiente hasta que el chocolate endurezca.

Para decorar, puedes espolvorear virutas o chispas de chocolate por encima de la cobertura antes de que se endurezca por completo. También puedes usar una manga pastelera con una boquilla lisa para hacer líneas o diseños en la superficie.