Tarta de queso y chocolate blanco

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el dulce placer de la tarta de queso y chocolate blanco! Esta combinación celestial de sabores suaves y dulces es perfecta para cualquier celebración o para darte un merecido capricho en casa.

Preparar esta delicia es tan fácil que te sorprenderás. Con ingredientes sencillos y pasos claros, conseguirás una tarta exquisita que encantará a todos. Y si eres un entusiasta de los postres, no puedes perderte la irresistible tarta de manzana con crema pastelera o la fresca tarta de chocolate fría que te refrescará el paladar.

¿Sin ganas de encender el horno? La tarta de queso fría es la solución perfecta. ¡Anímate y explora el maravilloso mundo de las tartas que te enamorarán a cada mordisco!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso y chocolate blanco, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. ¡Empecemos!

• Queso crema - Necesitarás 500 gramos de queso crema. Yo suelo usar Philadelphia, ¡pero puedes elegir tu marca favorita!
• Chocolate blanco - 200 gramos de chocolate blanco serán suficientes. Puedes usar chocolate para postres o chocolate de cobertura, ¡tú decides!
• Galletas - 200 gramos de galletas trituradas. Yo prefiero las galletas María, pero si quieres darle un toque diferente, ¡prueba con otras galletas!
• Mantequilla - Necesitarás 100 gramos de mantequilla. Mi recomendación: utiliza mantequilla sin sal para controlar mejor el sabor.
• Azúcar - Agrega 100 gramos de azúcar a la mezcla. Si prefieres un sabor menos dulce, ¡reduce un poco la cantidad!
• Huevos - Utiliza 3 huevos medianos. Recuerda sacarlos con antelación para que estén a temperatura ambiente.

Pasos previos a la preparación

¡Vamos a empezar con nuestra deliciosa tarta de queso y chocolate blanco! Antes de ponernos manos a la obra, quiero compartir contigo unos consejos para elegir los ingredientes perfectos y preparar el molde y el horno de forma adecuada.

Como siempre digo, la clave de un postre exitoso está en la calidad de los ingredientes y en seguir las instrucciones al pie de la letra.

En cuanto a la selección de ingredientes, te recomiendo encarecidamente que elijas queso crema de buena calidad, ya que esto marcará la diferencia en el sabor y textura final de la tarta. También es importante elegir un buen chocolate blanco, ya que será el protagonista de nuestro relleno.

Una vez que tengamos todos los ingredientes listos, es hora de preparar el molde y el horno. Para ello, engrasa ligeramente el molde con mantequilla y precalienta el horno a 180°C. Estos pasos son fundamentales para garantizar que nuestra tarta quede perfecta.

Elaboración de la base de galleta

¡Vamos a comenzar con la base de galleta de nuestra deliciosa tarta de queso y chocolate blanco! Siempre recuerdo cómo mi abuela preparaba la base de galletas trituradas para sus tartas, ¡era una de mis partes favoritas!

Lo primero que necesitas hacer es triturar las galletas hasta obtener un polvo grueso. Puedes usar un procesador de alimentos o simplemente colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Yo prefiero las galletas María, pero si quieres darle un toque diferente, ¡prueba con otras galletas!

Una vez que tengas las galletas trituradas, mézclalas con la mantequilla derretida. Asegúrate de que esté bien integrada para que la base quede compacta. Yo suelo usar mantequilla sin sal, pero si prefieres un sabor más intenso, ¡puedes utilizar mantequilla con sal!

A continuación, vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el molde previamente engrasado y presiona firmemente para formar la base. Hornea durante 10 minutos a 180°C para conseguir una base crujiente. ¡Saca la base del horno y deja que se enfríe antes de añadir el relleno!

Y, por supuesto, una vez que tengas tu tarta lista, ¡no olvides servirla con un poco de nata montada o salsa de caramelo para darle el toque final!

Preparación del relleno de queso y chocolate blanco

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de queso y chocolate blanco! Esta combinación es una de mis favoritas, y estoy segura de que te encantará también.

1. En un bol, mezcla el queso crema, el azúcar y los huevos hasta obtener una crema suave y homogénea. Recuerda que el secreto de un relleno perfecto está en la textura, así que no te preocupes si tienes que batir un poco más para conseguirla.
2. A continuación, derrite el chocolate blanco al baño María o en el microondas, con cuidado de no quemarlo. Una vez derretido, mézclalo suavemente con el relleno de queso. ¡Este paso le dará a nuestra tarta ese toque de chocolate blanco que la hace irresistible!
3. Por último, vierte el relleno sobre la base de galleta previamente horneada y alísalo con una espátula para conseguir una superficie lisa y uniforme. ¡Ya solo nos queda hornear nuestra tarta y disfrutar de su delicioso sabor!

Si quieres darle un toque extra a tu tarta, puedes espolvorear un poco de coco rallado sobre el relleno antes de hornearla. También puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate negro o con leche, según tus preferencias.

Horneado y enfriado

¡Hornea tu deliciosa tarta de queso y chocolate blanco a 170°C durante 40-45 minutos! Sí, lo sé, ¡la espera puede ser agonizante! Pero recuerda, la tarta debe quedar con el centro ligeramente tembloroso, ¡eso significa que está perfecta!

Una vez horneada, ¡no te precipites! Déjala enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora. Esto ayudará a que la tarta se asiente y evitará que se agriete al enfriarla rápidamente.

Después de la primera fase de enfriamiento, ¡es hora de refrigerarla! Colócala en la nevera durante al menos 4 horas antes de servir. Esto hará que el relleno de queso se compacte y adquiera la textura cremosa que tanto nos gusta.