Tarta de chocolate con bizcocho

Receta ↓ Ángela Solar

¡Este pastel de chocolate con bizcocho es delicioso, suave y esponjoso! Con una receta fácil y sencilla, ¡este pastel impresionará a todos tus invitados!

El bizcocho es ligero y está cubierto con una rica capa de glaseado de chocolate, ¡un postre perfecto para cualquier ocasión!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de chocolate con bizcocho esponjoso, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. Por cierto, yo prefiero usar ingredientes ecológicos cuando estén disponibles, ¡es más sano y sostenible!

• Bizcocho - Harina (300g), azúcar (200g), cacao en polvo sin azúcar (40g), levadura (12g), huevos (4 unidades), aceite de oliva suave (120ml) y leche (120ml). Si no tienes levadura, puedes usar bicarbonato y vinagre en su lugar.
• Relleno de chocolate - Chocolate para postres (200g), mantequilla (50g), azúcar glass (50g) y nata para montar (200ml). Si prefieres una opción más ligera, puedes usar queso crema en lugar de mantequilla.

Preparación del bizcocho: ¡el comienzo perfecto para nuestra tarta de chocolate!

¡Empecemos con el paso más importante de nuestra receta: el bizcocho! El bizcocho esponjoso y ligero es la base perfecta para nuestra deliciosa tarta de chocolate.

Antes de comenzar, quiero compartir contigo una pequeña anécdota. Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a hacer bizcochos y siempre me decía que la clave para un bizcocho esponjoso era tamizar bien la harina. Así que no te saltes este paso, ¡verás la diferencia!

Para preparar el bizcocho, comenzaremos mezclando los ingredientes secos en un bol grande. Esto incluye la harina, el azúcar, el cacao en polvo sin azúcar y la levadura. Asegúrate de tamizar la harina para evitar grumos y obtener una textura más suave y esponjosa.

Una vez que tengamos los ingredientes secos mezclados, podemos añadir los ingredientes húmedos. En este caso, necesitaremos cuatro huevos, aceite de oliva suave y leche.

Si no tienes levadura, puedes sustituirla por bicarbonato y vinagre. Simplemente mezcla media cucharadita de bicarbonato con una cucharadita de vinagre y añádelo a la mezcla en lugar de la levadura.

Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. ¡Ya casi lo tenemos!

A continuación, vierte la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos a 180°C. Para comprobar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡está listo!

Deja enfriar el bizcocho en una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente. ¡Ya tienes el bizcocho listo para rellenarlo con nuestra deliciosa crema de chocolate!

Elaboración del relleno de chocolate: ¡una delicia para tus papilas gustativas!

El relleno de chocolate es la estrella de nuestra tarta de chocolate con bizcocho. Es suave, cremoso y tiene un sabor intenso a chocolate que te encantará. Te recomiendo utilizar chocolate de calidad para obtener el mejor sabor.

Para empezar, derrite el chocolate a fuego lento o en el microondas, con cuidado de no quemarlo. Mientras se derrite el chocolate, puedes preparar el resto de ingredientes.

• En un bol, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta que quede una crema suave y esponjosa.
• Añade el chocolate derretido y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
• Por último, incorpora la nata montada con movimientos envolventes para obtener una crema suave y esponjosa.

Si quieres darle un toque especial al relleno, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de sal. También puedes sustituir la nata por queso crema para obtener un relleno más denso y cremoso.

Montaje de la tarta

¡Ahora llega mi parte favorita! Montar nuestra deliciosa tarta de chocolate con bizcocho esponjoso. Te aseguro que, siguiendo estos sencillos pasos, conseguirás una presentación perfecta que dejará a tus invitados con la boca abierta.

1. Divide el bizcocho en capas. Recuerdo que, cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a utilizar una cuerda o un hilo para obtener cortes más limpios y uniformes.
2. Rellenar con la crema de chocolate. Mi truco personal es dejar la crema en la nevera unos minutos antes de utilizarla, así se extiende más fácilmente.
3. Decorar la tarta al gusto. ¡Aquí puedes dejar volar tu creatividad! Puedes utilizar virutas de chocolate, fresas, o incluso un poco más de crema de chocolate para darle un toque especial.