Tarta de fresa y chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

Esta tarta de fresa y chocolate es deliciosa, cremosa y sedosa. Con una base crujiente de galleta y un relleno suave de chocolate, la tarta de fresa y chocolate es la combinación perfecta de sabores. ¡Es fácil de hacer y solo tardarás 30 minutos en prepararla!

Ingredientes necesarios

Para elaborar esta deliciosa tarta de fresa y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Galletas - Necesitarás un paquete de galletas tipo María para hacer la base de la tarta. Yo suelo usar las galletas integrales, pero tú puedes usar las que más te gusten.
• Mantequilla - Se necesita mantequilla derretida para mezclar con las galletas y crear la base. Si quieres reducir las calorías, puedes usar mantequilla light.
• Chocolate negro - Utiliza chocolate negro de buena calidad para hacer la ganache. Yo prefiero usar chocolate con un 70% de cacao, pero puedes usar el que más te guste.
• Nata para montar - La nata para montar se mezcla con el chocolate para hacer la ganache. Si quieres una ganache más ligera, puedes usar nata ligera en vez de nata para montar.
• Fresas - Utiliza fresas frescas y maduras para decorar la tarta. Si no tienes fresas, puedes usar frambuesas o arándanos.

Preparación de la base de galleta

¡Empecemos por lo básico! La base de galleta es el primer paso para crear una tarta de fresa y chocolate de escándalo. Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo y mézclalas con la mantequilla derretida.

Yo prefiero usar las galletas integrales, ¡pero tú puedes elegir tus favoritas! A continuación, forma una base en el molde y resérvala en la nevera. Mi truco: presiona bien la mezcla para que la base quede firme y no se desmorone al cortar la tarta.

¡La ganache de chocolate, tu nuevo aliado en la repostería!

¡Es tan fácil de hacer y queda tan deliciosa que te sorprenderá! Solo necesitas dos ingredientes básicos y en unos minutos tendrás una ganache de chocolate perfecta para tus postres.

Recuerdo la primera vez que hice ganache de chocolate, fue para una tarta de cumpleaños y quedó tan rica que todos mis amigos me pidieron la receta.

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro – puedes usar chocolate en tableta o en trocitos, lo importante es que sea de buena calidad.
• 200 ml de nata para montar – la nata debe estar fría para que la ganache quede más espesa y cremosa.

Instrucciones

• Funde el chocolate al baño María o en el microondas, asegurándote de que no se queme.
• Mientras tanto, calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que esté hirviendo.
• Vierte la nata caliente sobre el chocolate fundido y remueve suavemente hasta que estén completamente mezclados.
• Deja enfriar la ganache a temperatura ambiente durante unos minutos hasta que espese y esté lista para usar.

¡Montaje de la tarta, la parte más divertida!

¡Es hora de dar vida a esta deliciosa tarta de fresa y chocolate! Extiende la ganache de chocolate sobre la base de galleta con cariño, para que quede perfectamente uniforme y sin burbujas.

Luego, coloca las fresas cortadas encima de la ganache con cuidado, presionando ligeramente para que se adhieran bien. ¡Puedes variar el diseño de las fresas como más te guste!