Tarta de chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

¿Quién puede resistirse a una tarta de chocolate? Este clásico de la repostería es un festín para los sentidos y, lo mejor de todo, es que su preparación está al alcance de tu mano. En este post, te invito a descubrir los secretos para que esta deliciosa tarta sea la protagonista de tu mesa. ¿Te atreves a ser el chef?

No importa la ocasión, la tarta de chocolate siempre es una apuesta segura. Y para los aventureros del sabor, os propongo explorar la tarta de chocolate blanco, una tentadora variante que os cautivará.

Para cerrar con broche de oro, un esponjoso bizcocho de yogur será el compañero ideal de nuestra estrella chocolatera. Anímate a probar esta combinación ganadora con la receta de bizcocho de yogur que te propongo. ¡A disfrutar se ha dicho!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver qué ingredientes necesitamos para preparar esta deliciosa tarta de chocolate! Los protagonistas son el chocolate, la mantequilla, la harina, los huevos y el azúcar.

• Chocolate – Yo prefiero usar chocolate negro para un sabor más intenso, pero puedes usar chocolate con leche o incluso blanco si lo prefieres. ¡Elige tu favorito!
• Mantequilla – La mantequilla sin sal es mi opción, pero si solo tienes mantequilla con sal, reduce un poco la cantidad de sal que añadas más adelante en la receta.
• Harina – Puedes usar harina de trigo normal, pero si quieres una tarta sin gluten, prueba con harina de arroz o de almendras.
• Huevos – Los huevos medianos son perfectos para esta receta. Asegúrate de sacarlos de la nevera con antelación para que estén a temperatura ambiente.
• Azúcar – El azúcar blanca es la más común, pero si quieres un toque más caramelizado, puedes usar azúcar moreno.

Pasos previos a la preparación

¡Antes de empezar a preparar nuestra deliciosa tarta de chocolate, hay algunos pasos previos que no podemos olvidar! En primer lugar, precalentamos el horno a 180°C, ¡así nos aseguramos de que esté listo cuando necesitemos hornear nuestra tarta!

Mientras el horno se precalienta, aprovechamos para preparar el molde. Personalmente, me encanta engrasarlo ligeramente con mantequilla o aceite, ¡así le da un toque crujiente a la base de la tarta! Pero si prefieres, también puedes utilizar papel vegetal para forrarlo y evitar que la masa se pegue.

¡Y recuerda! Si utilizas un molde desmontable, asegúrate de engrasarlo bien en todos los lados para que la tarta salga fácilmente una vez horneada.

Elaboración de la base de la tarta

¡Vamos a crear la base de nuestra deliciosa tarta de chocolate! Recuerdo que mi abuela siempre decía que una buena base es la clave para una tarta perfecta, así que prestaremos mucha atención a este paso.

Empezaremos mezclando los ingredientes secos y húmedos. La harina le dará consistencia a la base, mientras que los huevos y la mantequilla le aportarán humedad y riqueza. Si quieres darle un toque diferente, puedes sustituir parte de la harina por cacao en polvo para obtener una base más chocolatada.

Una vez que tengamos todos los ingredientes bien integrados, formaremos la base en el molde. Asegúrate de presionar la mezcla uniformemente en el fondo y los lados del molde para garantizar una cocción uniforme.

Luego, hornearemos la base previamente para que quede crujiente y lista para recibir el relleno de chocolate.

Preparación del relleno de chocolate

¡Llegó el momento más emocionante de nuestra receta! Preparar el relleno de chocolate que convertirá nuestra tarta en una auténtica delicia.

Yo siempre disfruto mucho fundiendo el chocolate, es como si estuviera creando algo mágico. Además, el olor que desprende llena toda la cocina y hace que se te haga la boca agua.

Para empezar, funde el chocolate a baño María o en el microondas, asegurándote de que quede bien suave y sin grumos. Si lo prefieres, puedes usar chocolate negro, con leche o incluso blanco, ¡tú decides!

Una vez derretido, mezcla el chocolate con el resto de ingredientes (mantequilla, azúcar y huevos) hasta obtener una crema homogénea. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de sal.

Vierte la mezcla sobre la base de la tarta previamente horneada y alisa la superficie con una espátula. ¡Ahora solo queda hornear y disfrutar del resultado!

¡Horneado y enfriado perfectos!

¡Ahora llega mi parte favorita, el horneado! El olor a tarta de chocolate caliente inundará tu cocina y te hará la boca agua.

Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 25-30 minutos. Recuerda que todos los hornos son diferentes, así que asegúrate de vigilarla para que no se queme.

Una vez que la tarta esté horneada, déjala enfriar completamente antes de desmoldarla. Esto puede llevar un tiempo, pero ¡paciencia! Un enfriado adecuado garantizará que la tarta mantenga su forma y no se rompa al desmoldar.

Cuando esté completamente fría, desmolda la tarta con cuidado y decórala a tu gusto. Algunas ideas son espolvorear cacao en polvo, añadir virutas de chocolate o incluso rallar un poco de chocolate sobre ella.