Tarta de queso y chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el éxtasis culinario! La tarta de queso y chocolate es una fusión de sabores que te transportará a un mundo de placer. La suavidad del queso y el carácter del chocolate se unen en este postre que no puede faltar en tu repertorio.

¿Buscas el broche de oro para tu cena? Esta tarta es la estrella que brilla con luz propia. Y para seguir sorprendiendo, no dejes de probar el bizcocho de yogur, una delicia que complementará tu menú de manera sublime.

¡Atrévete a explorar más! La tarta de galletas, chocolate y natillas es un viaje de texturas y sabores, mientras que la tarta de manzana casera te envolverá con su toque tradicional y reconfortante.

Preparar esta tarta de queso y chocolate es un juego de niños, y el éxito está garantizado. ¡No esperes más! Descubre cómo ser el anfitrión que todos recordarán con estas recetas que te convertirán en un verdadero maestro de la cocina.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso y chocolate, ¡necesitarás reunir estos ingredientes!

• Queso crema - Yo prefiero usar un queso crema de calidad, ya que le da una textura cremosa y suave a la tarta. ¡Además, un buen queso hará que tu tarta sepa aún mejor!
• Chocolate negro - Elige un chocolate negro con un alto porcentaje de cacao, ¡así conseguirás un sabor más intenso y delicioso!
• Galletas - Las galletas tipo María u Oreo son perfectas para la base de la tarta. Puedes triturarlas tú mismo o comprarlas ya trituradas para ahorrar tiempo.
• Mantequilla - Derrite la mantequilla para mezclarla con las galletas trituradas y formar una base consistente. ¡Si prefieres una opción más ligera, puedes usar margarina en su lugar!
• Azúcar - Utiliza azúcar blanco o moreno para endulzar tanto la base como el relleno. Yo suelo usar azúcar moreno por su sabor y color, ¡pero tú eliges!
• Huevos - Los huevos son esenciales para ligar los ingredientes y dar consistencia al relleno. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.

Pasos previos a la preparación

¡Hola, chef! Antes de comenzar con la preparación de nuestra deliciosa tarta de queso y chocolate, ¡te recomiendo seguir estos sencillos pasos previos para asegurarte un resultado perfecto!

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela siempre decía: "La calidad de los ingredientes marca la diferencia en cualquier receta". Así que, en primer lugar, selecciona ingredientes frescos y de buena calidad. Esto hará que tu tarta sea exquisita y se convierta en la estrella de cualquier reunión.

Además, no olvides preparar el molde y precalentar el horno. Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante para evitar que la tarta se pegue. Luego, precalienta el horno a 180°C. ¡Así, cuando estés lista para hornear, todo estará listo para ti!

Elaboración de la base de galleta

La base de galleta es la primera capa de nuestra deliciosa tarta de queso y chocolate. Es muy fácil de preparar, solo necesitas unas cuantas galletas y un poco de mantequilla derretida. ¡Pero ojo! No todas las galletas son iguales, así que te recomiendo que uses galletas tipo María o Digestive, ya que son las que mejor resultado dan.

Una vez que tengas tus galletas elegidas, tritúralas hasta que queden bien molidas. Puedes usar un robot de cocina, una picadora o incluso un mortero. Lo importante es que queden bien trituradas.

A continuación, derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego. Cuando esté derretida, mézclala con las galletas trituradas hasta que quede una mezcla homogénea.

Ahora, vamos a formar la base de la tarta. Para ello, coge la mezcla de galletas y mantequilla y échala en el molde que vayas a usar. Aplástala bien con la ayuda de una cuchara o con los dedos, hasta que quede bien compacta y uniforme.

Por último, horneamos la base durante unos 10 minutos a 180 grados. Esto le dará consistencia y evitará que se desmorone cuando le añadamos el relleno de queso y chocolate.

¡Y ya está! La base de galleta está lista para recibir el relleno. ¡Te aseguro que está buenísima!

Preparación del relleno de queso y chocolate

Llega el momento de preparar el relleno de ensueño para nuestra tarta de queso y chocolate. ¡Es más fácil de lo que piensas! Cuando era pequeña, mi madre siempre me dejaba ayudarla a mezclar los ingredientes para esta tarta. Me encantaba ver cómo se unían el queso y el chocolate para crear una crema suave y deliciosa.

Para empezar, vamos a mezclar los ingredientes del relleno en un bol grande. Combina el queso crema con el azúcar moreno hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación, incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Ahora viene la parte más emocionante: añadir el chocolate fundido. Derrite el chocolate negro en el microondas o en un baño maría hasta que esté completamente derretido y suave. Asegúrate de no quemarlo, ya que esto podría afectar al sabor y la textura del relleno.

Una vez que tengas el chocolate listo, agrégalo a la mezcla de queso y huevos, y mezcla suavemente hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. ¡Ya tienes el relleno listo para verter sobre la base de galleta!

Una vez que hayas vertido el relleno sobre la base de galleta, alisa la superficie con una espátula para que quede bien distribuido. ¡Y ahora solo queda hornearla y dejarla enfriar antes de disfrutar de esta delicia!

Horneado y enfriado

¡Ahora llega la parte emocionante! Una vez que hayas vertido la mezcla de queso y chocolate sobre la base de galleta, es hora de hornearla. ¡Hornea la tarta durante 35-40 minutos a 180 grados! Sí, lo sé, te estarás muriendo por probarla, pero ¡paciencia, paciencia!

Cuando esté lista, saca la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante al menos una hora. ¡No la toques! Déjala tranquila y relájate un rato. Después de esta hora, métela en la nevera y deja que repose durante al menos 4 horas antes de servirla.

¡Confía en mí, merecerá la pena la espera! Recuerda que el tiempo de enfriado es crucial para que la tarta tenga la textura adecuada.