Tarta de chocolate blanco con cuajada

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una tarta de chocolate blanco con cuajada que dejará a tus invitados boquiabiertos! Esta tarta espectacular combina una base crujiente de galleta con una crema de queso y chocolate blanco sedosa y deliciosa.

Una vez que pruebes esta receta, ¡la tarta de chocolate blanco con cuajada se convertirá en tu postre favorito!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de chocolate blanco con cuajada, ¡necesitarás reunir estos ingredientes!

• Chocolate blanco - Yo prefiero usar chocolate blanco de buena calidad, ¡notarás la diferencia en sabor y textura!
• Cuajada - Puedes comprar cuajada ya preparada o, si te apetece, hacerla tú mismo en casa.
• Galletas - Elige galletas tipo María o similares para la base de la tarta. Yo suelo usar las que más me gustan en ese momento.
• Mantequilla - La mantequilla derretida ayudará a compactar las galletas trituradas y formar una base sólida. ¡No escatimes en ella!
• Leche - Necesitarás leche entera para preparar la cuajada. Si quieres una versión más ligera, puedes probar con leche desnatada.
• Azúcar - El azúcar moreno le dará un toque de sabor a caramelo a la cuajada. Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanco, pero perderás ese sabor característico.
• Vainilla - Utiliza extracto de vainilla puro para potenciar el sabor de la cuajada. ¡Huele y sabe increíble!
• Nata para montar - La nata montada ligera se utilizará para hacer el ganache de chocolate blanco. ¡Quedará espectacular!

Pasos previos a la preparación

¡Antes de empezar a preparar esta deliciosa tarta de chocolate blanco con cuajada, te recomiendo seguir algunos consejos para elegir ingredientes de calidad y preparar el molde y el horno!

• Cuando elijas los ingredientes, busca chocolate blanco de buena calidad, cuajada cremosa y galletas crujientes. ¡Yo suelo usar chocolate blanco de cobertura y cuajada casera! Estos ingredientes harán una gran diferencia en el sabor y la textura de la tarta.
• Para engrasar y enharinar el molde, puedes usar mantequilla derretida y harina. También puedes usar spray antiadherente si lo prefieres. Yo siempre engraso y enharino el molde para evitar que la tarta se pegue. ¡Pero si quieres asegurarte aún más, puedes usar papel vegetal para forrar el fondo del molde!
• No te olvides de precalentar el horno a 180°C para que esté listo cuando necesites hornear la base de galleta. ¡Yo siempre precaliento el horno al menos 10 minutos antes de hornear!

Si quieres variar un poco la receta, puedes añadir frutos secos triturados a la base de galleta o decorar la tarta con frutas frescas antes de servir. ¡Elige tus ingredientes favoritos y disfruta de esta deliciosa tarta de chocolate blanco con cuajada!

Elaboración de la base de galleta

¡Vamos a preparar la base de galleta, un elemento crucial en esta tarta y, además, muy fácil de hacer! Sigue estos pasos sencillos para conseguir una base crujiente y deliciosa que te encantará.

1. Tritura las galletas: ¡Puedes usar un procesador de alimentos o simplemente meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo hasta convertirlas en polvo!
2. Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla derretida: Asegúrate de que esté bien integrado y tenga una consistencia parecida a la arena húmeda.
3. Vierte la mezcla en el molde: Extiéndela uniformemente con la ayuda de una cuchara o el fondo de un vaso.
4. Presiona firmemente para formar una capa uniforme: Puedes usar la parte plana de un vaso o el fondo de una taza para hacerlo más fácil.
5. Hornea la base de galleta: 10 minutos a 180°C serán suficientes para que quede perfecta.

Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela solía prepararme galletas caseras para merendar. El olor a galletas recién horneadas me transporta directamente a aquellos momentos. Por eso, para mí, la base de galleta de esta tarta tiene un significado especial.

Preparación de la capa de cuajada

¡Vamos a darle a nuestra tarta esa capa suave y deliciosa de cuajada! Sigue estos sencillos pasos y verás cómo tu tarta cobra vida.

1. En un bol, mezcla la cuajada , la leche , el azúcar moreno y la vainilla . ¿Sabías que puedes hacer tu propia cuajada en casa? ¡Es muy fácil! Si prefieres comprarla ya hecha, asegúrate de elegir una de buena calidad.
2. Vierte la mezcla sobre la base de galleta previamente horneada. Asegúrate de extenderla uniformemente para que la capa de cuajada quede bien lisa y bonita.
3. Hornea la capa de cuajada a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté firme al tacto. ¡Esto es importante! Si la sacas demasiado pronto, la cuajada puede no cuajar correctamente y tu tarta no tendrá la textura perfecta.

Elaboración del ganache de chocolate blanco

¡El ganache de chocolate blanco es una auténtica delicia! Es el toque final perfecto para nuestra tarta de chocolate blanco con cuajada. Te contaré un secreto: cuando era pequeña, mi madre me preparaba un rico postre con ganache de chocolate y frutas. Desde entonces, me encanta este ingrediente. ¡Vamos a aprender a prepararlo juntos!

1. En un cazo a fuego lento, funde el chocolate blanco junto con la nata, removiendo constantemente para evitar que se queme. Recuerda que el chocolate blanco es más delicado que el chocolate negro, así que ten cuidado.
2. Una vez que la mezcla esté bien fundida y suave, retira el cazo del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura suave y brillante. ¡Listo! Ya tienes tu ganache de chocolate blanco perfecto para la tarta.

Montaje final de la tarta

¡Ya estás a punto de disfrutar de la deliciosa tarta de chocolate blanco con cuajada! El montaje final es crucial para que la tarta tenga una presentación atractiva y una combinación perfecta de texturas.

Recuerdo noches de verano en casa de mi abuela, donde preparábamos juntas tartas caseras y disfrutábamos de su sabor en familia. ¡Este momento de montar la tarta siempre era mágico!

• Vierte cuidadosamente el ganache sobre la capa de cuajada, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
• Si lo deseas, decora la superficie con virutas de chocolate blanco para darle un toque de elegancia.
• Deja que la tarta repose en la nevera durante al menos 2 horas antes de servirla.