Tarta de chocolate y nata fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¿Quién puede resistirse a una tarta de chocolate y nata? Este clásico de la repostería es el protagonista indiscutible de cualquier celebración. Con su sabor intenso y su textura cremosa, se ha ganado un lugar especial en el corazón de todos. Si aún no has caído en la tentación, descubre cómo prepararla y déjate llevar por su encanto.

Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. No importa si no te consideras un maestro pastelero, esta receta está al alcance de cualquiera. Y para seguir endulzando tus días, no te pierdas la irresistible tarta de queso cremosa o la práctica tarta de chocolate sin horno.

Crear una tarta de chocolate y nata se convierte en un momento mágico en familia. Los niños se divertirán añadiendo su toque personal en la decoración, mientras que los adultos se encargan de que todo salga a pedir de boca. Es una receta que se adapta a tus preferencias, permitiéndote experimentar y disfrutar. ¿Te atreves a hacerla?

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de chocolate y nata, necesitarás los siguientes ingredientes. Personalmente, prefiero usar galletas tipo María para la base, pero puedes usar las que más te gusten. También puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche si lo prefieres.

• Base de galleta - 200 gramos de galletas trituradas y 100 gramos de mantequilla derretida. La mantequilla derretida ayuda a que las galletas se compacten bien y formen una base sólida.
• Relleno de chocolate - 200 gramos de chocolate negro, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar, 2 huevos y 50 gramos de harina. El chocolate negro le da un sabor intenso a la tarta, pero si prefieres un sabor más suave, puedes usar chocolate con leche. La harina ayuda a espesar el relleno y evita que se corte al cortar la tarta.
• Cobertura de nata - 200 ml de nata para montar y 2 cucharadas de azúcar glas. La nata montada le da una textura suave y esponjosa a la tarta. Asegúrate de montar la nata bien para que no se baje al ponerla encima del relleno.

Preparación de la base de galleta

¡La base de galleta es el primer paso para crear una tarta de chocolate y nata irresistible! Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a preparar la base de galleta perfecta y desde entonces, no hay tarta que se le resista.

Para empezar, tritura las galletas hasta que queden bien molidas. Puedes usar un procesador de alimentos o simplemente colocarlas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo. Una vez trituradas, mézclalas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.

A continuación, vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente con las manos para formar la base. ¡No te preocupes si no queda perfecta! Una base de galleta un poco desigual le da a la tarta un toque casero y auténtico.

Por último, reserva la base en la nevera durante al menos 30 minutos para que se endurezca antes de añadir el relleno de chocolate.

Si quieres darle un toque especial a tu tarta, puedes añadir una cucharada de cacao en polvo a la mezcla de galletas y mantequilla. También puedes sustituir las galletas María por galletas de chocolate o galletas de speculoos para un sabor diferente.

Elaboración del relleno de chocolate: el corazón de nuestra tarta

¡El relleno de chocolate es, sin duda, mi parte favorita de esta tarta! Siempre recuerdo cuando mi madre me enseñó a prepararlo por primera vez, y desde entonces, no hay tarta de chocolate y nata que se le resista.

Comenzamos derritiendo 200 gramos de chocolate negro junto con 100 gramos de mantequilla a fuego lento. Personalmente, prefiero el chocolate negro porque le da un sabor más intenso a la tarta, pero si lo prefieres, puedes usar chocolate con leche en su lugar.

Una vez que el chocolate y la mantequilla estén completamente fundidos, añade 100 gramos de azúcar y mezcla bien hasta que quede suave y brillante.

A continuación, incorpora los 2 huevos uno a uno, sin dejar grumos. Por último, añade 50 gramos de harina tamizada para espesar el relleno y evitar que se corte al cortar la tarta.

Vierte el relleno de chocolate sobre la base de galleta y hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

¡No te olvides de dejar enfriar la tarta completamente antes de añadir la cobertura de nata!

Preparación de la cobertura de nata: la guinda del pastel

Como una gran amante de la nata montada, puedo decirte que la cobertura de nata es mi parte favorita de esta tarta. La textura suave y esponjosa contrasta perfectamente con la base crujiente y el relleno de chocolate intenso.

Para preparar la cobertura de nata, sigue estos pasos:

• Montaje de la nata - Vierte los 200 ml de nata para montar en un bol grande y añade las 2 cucharadas de azúcar glas. Bate la nata con unas varillas eléctricas hasta que esté firme y haya adquirido una consistencia suave y esponjosa.
• Extender la nata sobre el relleno - Una vez que el relleno de chocolate se haya enfriado completamente, extiende la nata montada sobre él con una espátula o una manga pastelera. Asegúrate de cubrir el relleno de chocolate de forma uniforme y lisa.

¡No temas experimentar con la cobertura de nata! Puedes añadir una pizca de vainilla o canela para darle un toque de sabor adicional. También puedes decorar la tarta con chocolate rallado, frutos rojos o virutas de almendra para darle un toque final especial.